Menu du Jour

 

 Déjeuner Gourmand

(menu servi exclusivement au déjeuner)

Formule  plat 15,50€

Formule entrée-plat ou plat-dessert à 19,00€

Formule entrée-plat-dessert à 26,00€

Entrées au choix :

  • Merlan en tempura, petite macédoine de légumes.
  • Oeuf mollet florentine et lomo. 
  • Crémeux de choux fleur, bacon croquant et graines de courge.

Plats au choix:

  • Poulet fermier, mousseline de carottes à l'orange et gingembre.
  • Papillote de lieu jaune, artichaut, bouillon de coquillages.
  • Navarin d'agneau et petits légumes.

Desserts au choix :

  • Soufflé au grand Marnier.
  • Tarte citrus, sorbet fromage blanc citron vert.
  • Blanc-manger au chocolat blanc.

Diner Gourmand

(menu servi exclusivement au dîner)

33 € par personne
La Carte Entrée 12 € / Plat 19 € / Dessert 9 €

 

Entrées au choix :

  • Lotte rôtie, pousses d'épinard et panais.
  • Pigeonneau rôti, pissaladière et jus brun.
  • Crème de lentilles, oeuf poché, foie gras poêlé.
  • Raviole de homard et sarriette.
Plats au choix:
  • Bar sauvage, galette de sarrasin et tourteau.
  • Quasi de veau et ris de veau, grenailles et échalote confite.
  • Carré d'agneau, pâtes Regati au pesto.
  • Boeuf Angus, grenailles et patate douce.

Desserts au choix :

  • Joconde, frangipane et pomme fruit.
  • Sablé chocolat, glace au lait d'amande.
  • Baba au Rhum, ananas rôti.
  • Biscuit à l'orange chocolaté, petite crème brûlée.